Flan de noix de coco sans lait et sans gluten

Aujourd’hui je vous propose un recette ultra facile d’un dessert terriblement bon si l’on aime le flan et la noix de coco.

Je suis ravie car j’adore les deux et je suis certaine de ne pas être la seule !

Recette du Flan de coco sans lait et sans gluten

Pour un moule rectangulaire:

• 30 cl de lait de coco
• 1 toute petite pincée de sel
• 1 c. à café de vanille liquide
• 60 g de sucre complet
• 3 oeufs

Préparation du flan

– Versez dans un saladier le lait de coco, le sel, la vanille et le sucre.
– Ajoutez les oeufs et bien mélanger.
– Versez le tout dans un plat familial ou des ramequins. Cuire au four à 180° (th. 6) pendant 20-30 minutes.
– Laissez refroidir avant de déguster, même si il est très difficile d’attendre…

Voilà un dessert sain et qui sera apprécié par tout le monde ! Vous pouvez également le saupoudrer de noix de coco râpée…

A noter: le flan de la photo de l’article est caramélisé.

Ajouter du caramel

Dans une casserole, à feu doux, versez  2cl d’eau puis 50 g de sucre. Laissez bouillir jusqu’à obtenir un caramel sans trop de coloration (marron clair). Versez le caramel dans votre moule, puis le flan et procédez à la cuisson comme indiqué dans la recette de base.