Lasagnes courgettes et tomates à la mozzarella et au parmesan

Pour faire cette recette économique et saine de lasagnes de courgettes et tomates, nous n’allons pas utiliser des lasagnes classiques à base de pâte. Cette recette sera réalisée avec les courgettes que nous allons découper en fines tranches en remplacement des lasagnes originales.

Ces lasagnes sont un bon plat savoureux, léger et gratiné à base de courgettes, de tomates en sauce et de mozzarella. c’est facile et très rapide à préparer pour un repas complet et surtout léger…

Ingrédients pour 4 personnes : 
500 g de courgettes
180 g de sauce tomate cuisinée
120 g de mozzarella
25 g de parmesan râpé
sel et poivre

Préparation :
Pour la préparation de ces lasagnes de courgettes et tomates commencez par laver les courgettes puis coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur, ensuite assaisonnez.

Mettez un peu d’huile d’olive dans le fond du plat puis coupez la mozzarella en petits cubes ou en petits morceaux, puis dans le fond d’un plat à gratin, déposez une couche de courgettes.

Ajoutez les cubes ou les petits morceaux de mozzarella et la sauce tomate.

Continuez cette opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients puis terminez avec une couche de courgettes ensuite saupoudrez de parmesan.

Faites cuire les lasagnes de courgettes et tomates dans le four pendant environ 30 minutes à 180° avant de servir ce plat bien chaud.

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