La digestion est un processus qui nécessite déjà beaucoup d’énergie. Après un repas copieux, on se sent régulièrement quelque peu « assommé » en fin de repas et l’envie d’un petite sieste se fait souvent ressentir. En effet, notre organisme doit absolument consacrer une part importante d’énergie pour assurer le processus complet de notre digestion.

Lorsque l’on sait que le temps de digestion est de plusieurs heures, et si l’on considère l’ingestion d’aliments au cours des trois repas dans la journée (sans compter les en-cas et les goûters), on peut alors compter le peu de temps qu’il nous reste pour profiter pleinement de notre énergie.

En résumé : nous passons nos journées (et nos nuits !) à digérer !

Temps de digestion par groupes d’aliments:

Eau et jus: 20 à 30 minutes.
Fruits, smoothies, soupes: 30 à 45 minutes.
Légumes: 30 à 45 minutes.
Haricots, grains, amidon: 2-3 heures.
Viande, poisson, volaille: 3 heures ou plus.

Des informations plus détaillées sur les temps de digestion

L’eau
L’eau rentre immédiatement dans les intestins après l’avoir avalée.

Jus de fruits
Jus de fruits et légumes, bouillon de légumes: 15 à 20 minutes.

Semi-liquides
Salades mélangées, légumes et fruits mixés, soupes: 20 à 30 minutes.

Fruits
Pastèque: 20 minutes.
Melons: 30 minutes.
Orange, pamplemousse, raisins: 30 minutes.
Pommes, poires, pêches, cerises, etc: 40 minutes.

Légumes crus
Salades (tomates, laitues, concombres, céleris, poivrons, autres légumes succulents): 30 à 40 minutes.
Légumes à feuilles cuisinés ou cuits (épinards, chignon): 40 minutes.
Brocolis, chou-fleur, courgettes, haricots, maïs frais: 45 minutes.
Légumes-racines (carottes, betteraves, panais, navets, etc.): 50 minutes.

Comptez environ 1 heure pour les légumes cuisinés.

Amidon
Maïs, pommes de terre, patates douces, ignames, châtaignes: 1 heure.

Céréales
Riz marron, millet, sarrasin, maïs, flocons d’avoine: 1h30.

Haricots
Lentilles, pois chiches, pois, haricots: 1h30 heure.
Soja: 2 heures.

Noix et graines
Tournesol, sésame, graines de citrouille et autres: 2 heures.
Amandes, noisettes, cacahuètes, noix de pécan, noix de cajou, etc: 2h30 à 3 heures.

Les produits laitiers
Le lait écrémé et le lait de caillé: 1h30 heure.
Le lait entier: 2 heures.
Fromages: 4 à 5 heures.

Protéines animales
Jaune d’oeufs: 30 minutes.
L’œuf entier blanc: 45 minutes.
La morue et les gros poissons de mer: 30 minutes.
Saumon, truite, hareng et autres poissons gras: 45 à 60 minutes.
Poulet: de 1h30 à 2 heures.
Dinde: 2 à 2h30 heures.
Boeuf, mouton, agneau: 3 à 4 heures.
Porc: 4h30 à 5 heures.

Les étapes de la digestion

– La mastication: La nourriture portée à notre bouche est broyée par nos dents, puis attaquée par des enzymes.
– La déglutition: Les aliments avalés passent dans l’oesophage en direction de l’estomac.
– Le malaxage et broyage (3-4h): Dans l’estomac, le repas se retrouve réduit en bouillie alimentaire.
– Le passage dans l’intestin grêle (6-7h): Ici se déroule l’absorption intestinale des nutriments utiles au corps.
– Le passage dans le côlon ou gros intestin (6-8h) : Lentement, les résidus alimentaires progressent vers le rectum.
– L’évacuation par l’anus : Après avoir passé 6 à 8h dans le rectum, l’anus libère les matières fécales via les selles.

Plus la quantité d’un aliment est réduite en le mâchant bien, plus le temps de digestion pour ce même aliment est court. Plus la quantité d’aliments consommés est importante, plus le temps de digestion sera prolongé…

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7 réflexions au sujet de “En savoir plus sur le temps de digestion des aliments avalés”

  1. La vache ! la viande de porc met environ ( heures pour être digérée ?!? ouah ! je comprend mieux alors si on rajoute à ça l’association féculents+ protéine animale (porc) ben là on reste coincé pendant quelques heures !

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    • Oui ! Le mélange est plutôt néfaste pour notre santé ! Il faut savoir associer les aliments sinon c’est parfois catastrophique au niveau digestif…..

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      • J’ai commencé à manger différemment depuis juin 2018. Donc je ne mange jamais de féculents avec de la viande. De même, je ne mange jamais de féculents et légumineuses au souper…
        J’ai perdu 14 livres en faisant attention et j’ai l’impression que mon crops est au top !

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  2. Punaise ! le soir je vais vraiment faire attention au menu du diner car ça va compliquer mon sommeil si par exemple je mange saucisse/purée !?! Idem à midi ! Ouch !
    Tu m’étonnes les ballonnements et les coups de lourdeur !

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  3. La meilleure chose à faire est effectivement d’aller se coucher en ayant déjà digérer. Cela permet une nuit moins agitée et une bien meilleure récupération de l’ensemble du corps.

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