Une recette de pâte sans gluten pour celles et ceux qui sont intolérants au gluten, et qui présente le luxe d’être vraiment délicieuse. Vous pouvez utiliser cette pâte pour les pizzas mais également en fond de tarte pour toutes formes de tartes salées. Je n’ai pas testé pour les tartes sucrées…

Préparation la pâte à pizza sans gluten :

  • 100 g de farine d’avoine (bio car sans résidus chimiques de pesticides et autres…)
  • 1 patate douce de 200 g environ
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • sel, poivre

Pour la garniture :

  • sauce tomate
  • 50 g de mozzarella
  • Créez votre pizza ! thon, anchois, oignons rouges, chorizo, saumon, tomate, poivron, courgette, jambon, œuf, différents légumes, lardons, Etc … Vous pouvez mettre ce que vous voulez en réalité selon vos goûts… dans la pizza en photo j’ai mis des oignons rouges et des poivrons (revenus quelques minutes à la poële dans le l’huile d’olive), des filets d’anchois, quelques graines de tournesol (pour le côté croquant) et de la ciboulette …

Déroulement de la recette :

– Épluchez et faites cuire la patate douce à la vapeur pendant 15 minutes environ, il faut qu’elle soit juste ramollie.
– Faire une purée puis laisser refroidir.
– Dans un récipient, mélangez la purée de patate douce, la farine, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
– Formez une boule avec vos mains.
– Étalez cette boule sur du papier sulfurisé. Faire une forme de pizza ronde ou carrée si vous le souhaitez.
– Garnissez avec les ingrédients de votre choix.

Mettre à cuire à four chaud pendant 15 minutes environ à 180°
Et voilà ! la pizza est prête à être dégustée …

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1 réflexion au sujet de « Pâte sans gluten pour pizza et tarte à la patate douce »

  1. Merciiiii ! j’ai testé hier soir cette pâte à tarte. Moi j’ai fais une sorte de pizza avec sauce tomate, mozzarella et olives noires dénoyautées: un vrai régal ! une pâte surprenante par sa texture mais très agréable en bouche 😉

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