Aujourd’hui je vous propose une bonne soupe bien revigorante à la fois facile à préparer, de saison (important !), économique et surtout délicieuse : la soupe de potiron. Peu d’ingrédients pour la réaliser et cette soupe contentera toute la famille …

Ingrédients:

  • 1 kg de courge (potiron, potimarron, butternut Etc…)
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 peu de noix de muscade râpée
  • 1,5 litre d’eau
  • sel
  • poivre

Préparation:

– Commencez par couper la courge en morceaux et épluchez-les, coupez les pommes de terre en cubes et les oignons en morceaux, émincez l’ail.
– Rincez les morceaux de pommes de terre et courge.
– Mettez vos légumes dans une casserole, ajoutez l’eau  puis portez à ébullition.
– Ajoutez sel, poivre, noix de muscade puis laissez cuire environ 30 à 40 minutes (selon vos plaques de cuisson) à feu moyen.
– Une fois la soupe cuite, hors du feu, mixez le tout avec un mixeur plongeant selon la consistance désirée.

Et voilà votre soupe de courge prête à être servie et dégustée, servez-la dans vos bols ou vos assiettes avec un filet de crème fraîche… ou encore quelques fines tranches de pain à peine passées au grille pain ou au four…

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1 réflexion au sujet de « Recette de la soupe de potiron simple et délicieuse »

  1. Recette testée et approuvée ! un vrai régal, j’ai ajouté quelques morceaux de poitrine fumée coupée fine et légèrement grillée puis coupée en petits morceaux 🙂 Merciiii !

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